Heute gibt es einen Zitronen-Kirsch Minikuchen Rezept für zwischendurch. Es passt wunderbar in das Frühjahr oder Sommer.
Rezept für einen Minikuchen (Springform 16er)
Zutaten:
- 65 g Butter
- 65 g Zucker
- Prise Salz
- 100 g Mehl
- 25 g Stärke
- 1 gestr. TL Backpulver
- 1 Ei
- 20 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Wasser
- 20 Sauerkirschen TK
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Zubereitung:
- Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker und Salz hineingeben und so lange rühren bis diese sich aufgelöst haben.
- Mehl und Stärke abwiegen und mit Backpulver vermischen. Ei unterrühren und dann erst in 2 Teilen das Mehl hineinsieben.
- Gemahlene Mandeln hineingeben, Saft, Wasser. Rühren bis ein homogener Teig entsteht.
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen
- Kleine Springform mit Backpapier auslegen, einfetten und den Teig auf den Boden verteilen. Die Kirschen in den Boden drücken.
- Minikuchen für etwa 40 Min. backen.
Viel Spaß beim Nachbacken
Natürlich Lecker
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