Alle Artikel mit dem Schlagwort: Sommer

Brombeer Sorbet

  Heute gibt es ein tolles Rezept für ein Brombeer Sorbet, es ist eine tolle Eis Variante und passend für den Sommer. Ich rate euch von diesem Brombeer Sorbet unbedingt Vorrat anzulegen. Zutaten: 370g Brombeeren 250g Wasser 100g Zucker   Zubereitung: Für das Brombeer Sorbet wird der Zuckersirup gekocht, dazu das Wasser erwärmen und den Zucker einrühren bis dieser sich komplett gelöst hat. Danach den Topf im Kühlschrank kalt stellen. Sobald der Zuckersirup erkaltet ist wird dieser mit den Brombeeren püriert, je nachdem wie Stark euer Pürierstab oder euer Mixer ist, wird die Brombeermasse anschließend durch ein Sieb gestrichen um die Kerne zu entfernen. Die Brombeermasse dann in einer Eismaschine oder nach der Handrührmethode einfrieren.   Viel Spaß beim nachmachen Alex von Natürlich Lecker

goldene Gazpacho – vegan

Heute gibt es ein tolles veganes Rezept für eine goldene Gazpacho. Es ist eine tolle kalte Suppe passend zum Sommer. Also worauf wartet ihr noch? Nachmachen 🙂   Zutaten 1/3 Gurke 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 2 Paprika, gelb 2 Scheiben Toastbrot 400g Tomaten, gelb Salz und Pfeffer 60 ml Wasser 4 El Olivenöl 2 EL Weißweinessig ¼ TL Curcuma 1 TL Zitronensaft     Zubereitung. Zuerst Gurke schälen, viertel und Kerngehäuse entfernen, dann die Schalotte und den Knoblauch schälen und grob würfeln. Die Paprika ebenfalls putzen, grob würfeln und das Toastbrot in dem Wasser einweichen. Nun alle Zutaten bis auf das Pfeffer und Salz in den Mixer geben und solange pürieren bis alles eine homogene Masse geworden ist. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.   Viel Spaß beim nachmachen Alex von Natürlich Lecker

Mandel Himbeer Scones

Heute zeige ich euch ein tolles Rezept für Mandel Himbeer Scones. Es ist eine sommerliche Variante mit tollen fruchtigen Aromen und knackigen Mandeln.   Zutaten: 280g Mehl 1 TL Backpulver 3 EL Zucker ½  TL Salz 90g Butter 215g Sahne 125g Himbeeren, frisch 30g Mandelblättchen   Zubereitung   Zuerst wird das Mehl mit dem Backpulver dem Zucker und dem Salz der Butter in eine Schüssel gegeben und zu einem krümeligen Teig verrührt. Nun die Sahne und die Himbeeren sowie die Mandelblättchen hinzufügen und mit einem Teigschaber die Masse ganz leicht verrühren, so dass diese eine Bindung bekommt. Nun die Masse auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen ganz leicht zusammendrücken, aber nicht mehr durchkneten. Sobald die Masse eine runde Form hat wir diese auf ungefähr zwei bis drei cm Höhe plattgedrückt. Die Form sollte ungefähr so groß sein wie ein Frühstücksteller. Die runde Scones Formen jetzt mit einem Messer Vierteln und viertel dann erneut teilen so dass ihr acht Stücke raus bekommt. Nun die Scones bei circa 200 Grad 18 bis 20 Minuten …

Nudeln in einer cremigen Garnelen Tomatensoße

Heute gibt es ein Rezept für Nudeln in einer cremigen Garnelen Tomatensoße. Es ist ein tolles Sommer Rezept was euch nicht so schwer belastet. Zutaten: 2 Knoblauchzehen 10 getrocknete Tomaten 200g Milch 50g Sahne ½  TL Paprikapulver, edelsüß Salz und Pfeffe 15 Blätter Basilikum 12 Oliven, schwarz 70g Parmesan 300g Nudeln 200 g Garnelen   Zubereitung: Zuerst werden die Knoblauchzehen fein gehackt und die Tomaten in dünne Streifen runter geschnitten dann die Knoblauchzehen mit den Tomaten in einer Pfanne bei niedriger Temperatur leicht anbraten und anschließend die Milch und die Sahne mit dem Paprikapulver Salz und Pfeffer abgelöscht, die Milch etwas ein reduzieren lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Während den Nudeln kochen wird der Basilikum ebenfalls in dünne Streifen geschnitten sowie die schwarzen Oliven in dünne Ringe. Nun noch den Parmesan reiben und die Hälfte davon mit den schwarzen Oliven, dem Basilikum und den Garnelen in die Flüssigkeit geben alles circa zwei bis drei Minuten gar ziehen lassen. Dann sollten die Nudeln auch schon fertig sein, diese werden durch ein Sieb abgegossen und …

Himbeeren Nicecream

Heute gibt es eine leckere Himbeer Nicecream. Es ist ein tolles, gesundes Eis Rezept, welches man auch vegan zubereiten kann. Alle die ein schnelles Eis Rezept suchen, sind hier genau richtig. 2 Bananen 170g Milch 120g Himbeeren   Zubereitung   Für das Rezept werden die Bananen und Himbeeren einmal eingefroren dies am besten über Nacht machen Sobald die Bananen und Himbeeren gefroren sind werden diese mit der Milch in einen Mixer gegeben und anschließend zu einer cremigen Eismasse püriert   Tipp für Veganer: Einfach die Milch durch eine Nuss Milch ersetzen   Viel Spaß beim Nachmachen Natürlich Lecker

Milchschnitte Eis selber machen

Heute gibt es ein leckeres Milchschnitte Eis. Es ist eine süße sommerliche Erfrischung nur für euch und sehr einfach selber zu machen. Zutaten: 250g Mascarpone 300g Milch 150g Zucker 3x Milchschnitte   Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, dann alles in einer Eismaschinie oder der Handrührmethode aus meinem Limetteneis Videos einfrieren. Tipp: Das Eis vor dem servieren 20 Minuten aus dem Kühlfach holen und antauen lassen, dann bilden sich die Eiskristalle zurück und das Eis wird wieder geschmeidig und cremig. Viel Spaß beim nachmachen Natürlich Lecker

Stracciatella Eis  selber machen

Heute gibt es mega leckeres Stracciatella Eis zum selber machen. Das Rezept ist sehr einfach und nicht aufwendig und ich kann euch sagen es schmeckt mindestens genauso gut wie in eurer Eisdiele. Rezept für 3 Personen 3 Portionen Arbeitszeit: 25 Min. Ruhezeit: 20 Min. Back-Kochzeit: 30 Min. Schwierigkeitsgrad:  simpel Kalorien p. P.: keine Angabe     Zutaten: 4 Eier 100g Haushaltszucker 500ml Milch 50g gehackte Schokolade   Zubereitung:   Als erstes werden 2 Eier und 2 Eigelb in eine Schüssel gegeben, die restlichen Eiklar einfrieren. Die Eier werden dann mit den beiden Zucker schaumig aufgeschlagen und anschließend kalt gestellt. Nun die Milch einmal aufkochen und dann wieder etwas abkühlen lassen, damit die Bakterien in der Milch abgetötet werden und anschließend bei der Zugabe zum Ei, dieses nicht durch die heiße Milch gerinnt. Dann die Milch in einem dünnen Strahl in die Eiercreme rieseln lassen und solange weiter rühren bis die Masse sich verbunden hat. Als nächstes wird die Eiermasse in einer Bain Marie oder Wasserbad schaumig aufschlagen. Dann die Masse für ca. 8-10 Minuten schaumig …

Spinat Feta Auflauf

Heute gibt es einen leckeren mediterranen Auflauf mit Spinat und Feta. Diese Lasagne ist sehr einfach selber zu machen und genau das richtige im Frühling und Sommer.   Rezept für 4 Personen Zutaten: 80g Butter 80g Mehl 300 ml Milch 300 ml Gemüsebrühe 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 EL Sonnenblumenöl 800g TK Blattspinat 1 TL Oregano ½ TL Rosmarinnadeln getrocknet 2 Pakete Feta Lasagneblätter Muskatnuss Salz und Pfeffer   Zubereitung: Zuerst werden der Knoblauch und die Zwiebeln fein gehackt aber getrennt gelagert, da diese nacheinander angebraten werden müssen. Dazu die Zwiebeln sowie den Knoblauch horizontal und vertikal mehrmals einschneiden und anschließend fein runterschneiden sowas kleine Würfel entstehen. Dann etwas Sonnenblumenöl in einen großen Topf geben und zuerst die Zwiebeln leicht bräunlich anbraten lassen, anschließend den Knoblauch noch 2 Minuten mit garen. Sobald der Knoblauch fertig angebraten ist werden in den Topf die gefrorenen Blattspinattaler gegeben und auftauen lassen. Nun die Bechamel Sauce zubreiten, dazu die Butter in einen Topf schmelzen und anschließend das Mehl dazugeben und einrühren. Das Mehl etwas im Topf anrösten, sodass es …