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geschmorte Hasenkeule

In diesem leckeren Video mit Rezept zeige ich euch wie ihr geschmorte Hasenkeulen ohne viel Aufwand zubereitet. Geschmorte Hasenkeule [sam_ad id=“1″ codes=“true“] Rezept für 2 Keulen   Zutaten: 2 große Hasenkeulen Grobes Meersalz 1 Lorbeerblatt 1 Gewürznelke 8 Pfefferkörner 2 Zweige Rosmarin 8 Zweige Thymian gutes Olivenöl 2 Möhren, ½ Sellerieknolle 1 Stange Lauch, 1 rote Zwiebel,2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 200 ml Rotwein 500ml Gemüsebrühe + 250ml in Reserve Evtl. etwas Beurre manie (Mehlbutter / siehe Tipp)   Zubereitung: Zuerst werden das grobe Meersalz, die Gewürze und die Kräuter in einem Mörser zerrieben. Im Anschluss werden dann die beiden Hasenkeulen mit Öl beträufelt und mit dem Kräutersalz eingerieben. Nun werden die Hasenkeulen in einem Bräter scharf angebraten. Während dies geschieht werden die Karotten, der Knollensellerie und der Lauch in mittelgroße Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird geachtelt und der Knoblauch halbiert. Jetzt werden die nun scharf angebratenen Hasenkeulen aus dem Bräter genommen und beiseite gelegt. Das Gemüse ebenfalls anbraten und nach kurzer Zeit die 2 EL Tomatenmark dazugegeben. Alles weiter anbraten bis die Zwiebeln glasig …