Die allseits beliebten, knusprigen Pommes frites sind seit langem ein Favorit für viele Menschen auf der ganzen Welt. Egal, ob Sie sie aus einer Fast-Food-Kette wie McDonald’s holen oder in Ihrer heimischen Fritteuse zubereiten, der verführerische Geschmack und die knackige Textur machen sie zu einer unwiderstehlichen Wahl. Allerdings stehen Pommes frites oft in der Kritik, eine weniger gesunde Option zu sein, hauptsächlich aufgrund ihres hohen Fett- und Kaloriengehalts. Aber gibt es eine gesündere Alternative? Die Antwort ist ein klares “Ja”, und diese Alternative kommt in Form von Airfryern.
Die Technologie hinter dem Airfryer
Airfryer, im Deutschen auch als Heißluftfritteuse bekannt, ist ein Küchengerät, das seit seiner Einführung an Beliebtheit gewonnen hat. Sie arbeiten auf der Basis der Konvektionstechnologie, bei der heiße Luft zirkuliert, um das Essen von allen Seiten zu kochen. Im Gegensatz zur traditionellen Fritteuse, die große Mengen an Öl benötigt, um das Essen zu garen, benötigen Airfryer lediglich einen Bruchteil davon.
Gesundheitliche Vorteile von Airfryern
Die Hauptvorteile der Verwendung eines Airfryers im Vergleich zur herkömmlichen Fritteuse oder Fast Food sind der reduzierte Fettgehalt und die reduzierten Kalorien.
Weniger Fett und Kalorien
Studien haben gezeigt, dass Airfryer bis zu 80% weniger Fett als herkömmliche Fritteusen erzeugen können. Dies liegt daran, dass sie nur minimale Mengen an Öl benötigen, um das Essen zu garen. Bei McDonald’s Pommes frites oder Pommes aus herkömmlichen Fritteusen werden die Kartoffelstücke vollständig in Öl eingetaucht, was zu einem höheren Fettgehalt führt. Infolgedessen sind die Kalorien, die Sie aus den Pommes frites eines Airfryers erhalten, signifikant weniger als die, die Sie aus den Pommes frites von McDonald’s oder einer Fritteuse bekommen würden.
Bessere Nährstoffretention
Airfryer kochen das Essen bei einer niedrigeren Temperatur im Vergleich zu herkömmlichen Fritteusen. Diese sanftere Garmethode trägt dazu bei, dass mehr Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten bleiben. Außerdem wird das Risiko der Bildung schädlicher Verbindungen wie Acrylamid
, das beim Frittieren bei hohen Temperaturen entstehen kann, reduziert.Fazit
Obwohl der Verzehr von Pommes frites und anderen frittierten Lebensmitteln in Maßen kein Problem darstellt, kann der Übergang zu gesünderen Kochmethoden wie dem Airfryer einen wesentlichen Beitrag zu einer gesünderen Ernährung leisten. Mit seinem Vorteil, den Fett- und Kaloriengehalt zu reduzieren und dabei den Geschmack und die Textur beizubehalten, hat sich der Airfryer als eine der gesündesten Alternativen zur traditionellen Fritteuse und den Pommes von McDonald’s etabliert.