Alle Artikel mit dem Schlagwort: Feldsalat

Linsen Chicorée Salat mit Räucherforelle

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es ein leckeren herbstlichen Salat aus Linsen, Chicoree und Räucherforelle. Es ist ein wirklich tolles Rezept und ganz einfach selber zu machen. [sam id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen Zutaten: 1 Dose rote Linsen 2x Chicorée Feldsalat 2 Filets von der Räucherforelle Salz & Pfeffer 1 Becher Schmand 3 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 2 Stangen Frühlingszwiebeln Zubereitung: Linsen abgießen und abspülen. Feldsalat gut waschen. Ende vom Chicorée abschneiden, halbieren und die oberen Blätter vereinzeln, untere Teil in Ringe schneiden. Die Räucherforelle in Stückchen brechen, evtl. Gräten entfernen. Linsen salzen und pfeffern, verrühren. Chicorée als Boden in die Schale geben, Linsen verteilen, Feldsalat und Fisch verteilen. Für das Dressing Schmand, Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter in einen Becher geben und mixen. Frühlingszwiebeln in Ringen schneiden und unter das Dressing mischen. Dressing über den Salat verteilen und sofort servieren. Viel Spaß beim Nachmachen Natürlich Lecker   [sam id=”2″ codes=”true”]

Feldsalat mit Rucola, Birnen und karamellisierten Walnüssen

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses herbstliche Salatrezept ist wirklich lecker, besonders dann wenn die Birnen und Walnüsse karamellisiert sind. Feldsalat mit Rucola, Birnen und karamellisierten Walnüssen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten 500g Feldsalat 100g Rucola 4 Birnen 1 Hand voll Walnüsse 1 EL Honig Butter 1 Schalotte Sherry Essig ansonsten Weißweinessig gutes Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Zuerst werden die Wurzeln des Feldsalats entfernt und anschließend wird dieser dann gewaschen. Beim Rucola werden die festeren Enden abgeschnitten, dieser wird dann ebenfalls gewaschen und anschließend einmal geteilt. Jetzt werden die Birnen gewaschen und anschließend geviertelt, dass Kerngehäuse entfernt und anschließend in einer vorgeheizten Pfanne angebraten. Die Birnen werden in etwas Butter angebraten. Als nächstes wird die Schalotte fein geschnitten und in unser Dressinggefäß gegeben. Dann geben wir Sherryessig und die dreifache Menge Olivenöl auf unsere Schalotten. Alles wird mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt und alles vermischen. Inzwischen sollten die Birnen Farbe angenommen haben, diese werden dann aus der Pfanne genommen und beiseite gestellt. Nun nehmen wir eine Hand voll Walnüsse und zerdrücke diese über unsere Pfanne, geben …