Rezepte für jeden Tag

Linsen Chicorée Salat mit Räucherforelle

Heute gibt es ein leckeren herbstlichen Salat aus Linsen, Chicoree und Räucherforelle.
Es ist ein wirklich tolles Rezept und ganz einfach selber zu machen.

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Rezept für 2 Personen

Zutaten:

  • 1 Dose rote Linsen
  • 2x Chicorée
  • Feldsalat
  • 2 Filets von der Räucherforelle
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Becher Schmand
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

  1. Linsen abgießen und abspülen. Feldsalat gut waschen.
  2. Ende vom Chicorée abschneiden, halbieren und die oberen Blätter vereinzeln, untere Teil in Ringe schneiden.
  3. Die Räucherforelle in Stückchen brechen, evtl. Gräten entfernen.
  4. Linsen salzen und pfeffern, verrühren.
  5. Chicorée als Boden in die Schale geben, Linsen verteilen, Feldsalat und Fisch verteilen.
  6. Für das Dressing Schmand, Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter in einen Becher geben und mixen.
  7. Frühlingszwiebeln in Ringen schneiden und unter das Dressing mischen. Dressing über den Salat verteilen und sofort servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen

Natürlich Lecker

 

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