Alle Artikel mit dem Schlagwort: Kaltschale

Beeren Kaltschale mit Quark Nocken

Heute gibt es ein leckeres Rezept für eine Beeren Kaltschale mit Quark Nocken. Es ist ein tolles einfaches Rezept genau richtig für den Sommer und die heißen Tage. Beeren Kaltschale mit Quarknocken   Rezept für 2 Personen   Zutaten: Für die Quarknocken 50ml Zitronensaft 1 EL Zucker 2 Blatt Gelatine (weiß) 250g Quark 1 Zitrone 1 Ei 100g Sahne     Für die rote Grütze 750g Beerenfrüchte 4 EL Zucker 1 EL Zitronensaft 2 TL Speisestärke Wasser   Zubereitung: Für die Quarknocken wird zuerst der Zucker im Zitronensaft aufgelöst, dafür reicht es aus, dass man den Zitronensaft leicht erwärmt und den Topf schwenkt bis der Zucker sich aufgelöst hat. Für die Quarkmasse wird der Quark mit dem Abrieb der Zitrone versehen. Die Gelatine in einer zweiten Schüssel mit kaltem Wasser wässern. Sobald die Gelatine aufgeweicht ist, wird diese in die noch warme Zitronensaft-Zucker Lösung eingerührt bis diese Gelatine sich aufgelöst hat. Im Folgenden wird die Gelatine-Zitronenlösung dann zur Quarkmasse gegeben und eingerührt. Die Quarkmasse wird dann in den Kühlschrank gestellt bis diese leicht anzieht aber …

Nektarinen Buttermilch Kaltschale

Heute gibt es ein leckeres Rezept für eine Nektarinen Buttermilch Kaltschale zum selber machen. Es ist ein tolles Rezept für den Sommer und wird am besten eisgekühlt genossen.   Rezept für 3 Personen   Zutaten: 4 Nektarinen 250ml Orangensaft (Direktsaft) 30ml Limettensaft 80g Honig 500ml Buttermilch   Zubereitung: Für die Kaltschale werden zurerst die Nektarinen mit einem Messer ringsum kreuzweise eingeritzt und anschließend mit heißem Wasser überbrüht. Diese dann ca. 5 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Sobald die Zeit um ist werden die Nektarinen aus dem Wasser geholt und die Haut abgezogen. Dann das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer vom Kern schneiden und dabei aufpassen das die Pfirsiche nicht wegrutschen, da diese ohne Haut glitschig sind. Den Orangensaft mit dem Honig und dem Limettensaft in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Anschließend den die Hitze reduzieren und 10 Minuten bei geringer Hitze weiterkochen lassen. Die Nektarinen 3 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen und mitkochen lassen. Die Orangen Nektarinen Masse wird nun mit einem Mixer oder Pürierstab püriert und anschließend 250ml davon zur …