Diese Tomatensauce ist eine Allzeckwaffe,  denn sie kann als Pizza Tomatensauce oder nach einer weiteren Verfeinerung auch als Salsadip verwendet werden. Tomatensauce und Tomatendip [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten für die Basis: 500g Tomatenpüree 1 ganze Schalotte 1 Hand voll Basilikum Olivenöl Salz und Pfeffer Erweiterung Tomatensauce: Ca. 2cl Weißweinessig (ich mach das immer nach Gefühl) Thymian und Oregano (frisch ist optimal) Salz und Pfeffer Erweiterung Dip: 1 Limette 1 Chili Zucker Zubereitung Zuerst wird die Schalotte geschält, fein geschnitten und mit etwas Olivenöl angeschwitzt bis diese goldbraun ist. Sobald die Schalotte goldbraun ist wird die Passata/Tomatenpüree dazugegeben und alles kurz aufgekocht. Nun den Basilikum fein hacken und unter die Tomatensauce rühren alles noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die Basis. Für die Tomatensauce wird zu der Basis Thymian und Oregano dazugegeben. Optimal ist es wenn die Kräuter frisch sind. Dann alles mit dem Weißweinessig abschmecken. Ggf. alles noch mit Salz und Pfeffer würzen. Für den Dip wird die Chili fein gehackt. Wer es nicht ganz so scharf mag, bitte die Samen und die …