Monate: August 2014

Rindfleisch Spieße italienische Art

Hier seht ihr leckere herzhafte Rindfleisch Spieße mit einer leckeren italienischen Wurst dazwischen. Diese Spieße lassen sich nicht nur wunderbar grillen sondern gehen auch sehr gut im Backofen. Rindfleisch Spieße italienische Art Rezept für 8-10 Spieße [sam id=“1″ codes=“true“] Zutaten: 500g Rindersteak 3 grobe Würstchen am besten italienische Salsiccia 1 Schreibe Bauchspeck Mehrere Zweige Rosmarin Mehrere Zweige Salbei 1 Knoblauchzehe Zeste von 2 Zitronen ½ TL Salz 1 EL Olivenöl Schaschlikspieße Zubereitung: Als erstes die Rinderfilets waschen, trocken tupfen und würfeln, danach die Würstchen ebenfalls in zwei Finger breite Stücke zerschneiden. Den Bauchspeck aus der Verpackung holen und die bräunliche zähe Hautschicht abschneiden, danach alles ebenfalls in zwei Finger breite Stücke schneiden. Für die Marinade, eine Knoblauchzehe fein würfeln und in einen Mörser geben. Danach noch die Zeste von den Zitronen abreiben und ebenfalls in den Mörser geben.  Dann alles mit dem Salz und dem Olivenöl in einem Mörser zerreiben bis die Masse pastös ist. Nun werden die Holzespieße mit dem Fleisch bestückt. Dazu erst ein Stück Rindfleisch auf den Spieß ziehen. Danach dann ein …

Pflaumen BBQ Soße

Hier seht ihr eine leckere Soße zum BBQ auf Pflaumenbasis. Diese Soße ist recht ungewöhnlich aber mega lecker. Pflaumen BBQ Soße Zutaten für mehrere Gläser [sam id=“1″ codes=“true“]  Zutaten: 1 kg Pflaumen 40g Ingwer 1 rote Zwiebel 120 ml Balsamico 120g brauner Rohrzucker 30 ml Limettensaft ¼ TL Chiliflocken   Zubereitung: Die Pflaumen waschen, entkernen und dann in kleine Stücke schneiden. Dann wird der Ingwer geschält und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Nun einen Topf vorheizen und dann die Zwiebel schälen und fein würfeln. Der Ingwer und die Zwiebel werden in etwas Öl angeschwitzt bis die Zwiebeln glasig sind. Danach die Pflaumen und der Zucker dazu geben und alles mit dem Balsamico aufgefüllt. Jetzt einmal alles durchrühren und mit dem Limettensaft, dem Zimt und den Chiliflocken verfeinern. Alles für 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen und danach alles in sterilisierte Gläser abfüllen. Viel Spaß beim nachkochen Natürlich Lecker Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die Verbindung zu YouTube blockiert worden.Klicken Sie auf Video laden, um die Blockierung zu YouTube aufzuheben.Durch das Laden des Videos …