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Pfirsichschnitten – Kuchen

Diese leckere Pfirsichschnitten mit frischen Pfirsichen ist echt toller Kuchen und einfach zu backen. Gerade im Sommer ein hervorragender Kuchen mit tollen Aromen.

Pfirsichschnitte

Pfirsichschnitten

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Zutaten:

2 Dosen Pfirsichhälften ( je 500 g) oder 1kg frische Pfirsiche

Für den Teig:

150 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

1 Prise Salz

5 Tropfen Zitronen-Aroma

4 Eier

250 g Mehl

3 gestr. TL Backpulver

Für die Streusel:

150 g Mehl

75 g Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

100 g weiche Butter

Zubereitung:

  1. Pfirsichhälften abtropfen bzw. Pfirsiche halbieren und entkernen. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  2. Pfirsichhälften in Scheiben schneiden.
  3. Für den Teig Butter mit Zucker geschmeidig rühren und Salt Vanillinzucker, Aroma unterrühren.
  4. Die Eier nach und nach dazugeben und jeweils ½ Minute rühren.
  5. Backpulver und Mehl hinzugeben und auf mittlerer Stufe verrühren.
  6. Den Teig auf ein gefettetes Backblech verteilen.
  7. Die Pfirsichscheiben auf den Teig verteilen.
  8. Für die Streusel Mehl mit Zucker, Vanillinzucker und Butter verrühren.
  9. Die Streusel auf den Pfirsichen verteilen und das Blech für 25 Min. in den Backofen schieben. Fertig ist der Kuchen

Viel Spaß beim nachbacken

 Natürlich Lecker

 

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