Monate: Juni 2014

geröstete Blumenkohl Paprika Suppe

Hier seht ihr eine leckere Sommer Suppe aus gerösteten Paprika, Blumenkohl und Feta Käse. Eines meiner Lieblings Sommer Rezepte. Geröstete Blumenkohl Paprika Suppe Rezept für 2-4 Personen [sam id=“1″ codes=“true“] Zutaten: 4 Paprika (rote und gelbe) 1 Blumenkohl Ca. 2 EL Olivenöl + 1 EL 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Zweige Thymian Chilipulver 1 TL Paprikapulver edelsüß (optimal wäre geräuchertes) 500g Brühe 100g Feta Salz und Pfeffer Zubereitung: Zuerst die Paprika halbieren, entkernen und auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen und die Paprika auf die oberste Schiene schieben. Dann die Grillfunktion einstellen und die Paprika solange rösten bis die Haut schwarz ist und blasen wirft. Danach alles abkühlen lassen und häuten. Während die Paprika im Backofen ist wird der Blumenkohl von den Blättern befreit und in mittelgroße Röschen getrennt, die Röschen auf ein zweites Backblech geben und mit etwas Olivenöl benetzen. Einmal mit der Hand durch die Röschen gehen damit sich das Olivenöl überall verteilt. Sobald die Paprika aus dem Backofen kommt, wird der Blumenkohl auf die mittlere Schiene …