Rezepte für jeden Tag

Brokkoli Hühnchen mit Reis

Hier seht ihr ein leckeres chinesisches Hühnchen Rezept mit Brokkoli und Reis.

Brokkoli Hühnchen 1

Brokkoli Hühnchen mit Reis

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Rezept für 3 Personen

Zutaten:

2 Hähnchenbrüste

1 Brokkoli

Reis für 3 Personen

1 Stück Ingwer (Daumengröße)

1 Knoblauchzehe

1 TL Speisestärke

Chilipulver oder eine ½ feingeschnittene Chilischote

2 EL Sojasoße

1 rote Zwiebel

1 Hand voll Sonnenblumenkerne oder ungesalzene Erdnüsse

1 TL Sesamöl

1 TL neutrales Speiseöl z.B. Sonnenblumenöl

1 Tasse Gemüsebrühe (ca.150g)

Pfeffer und Salz

 Zubereitung:

  1. Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und dann in Streifen schneiden. Für die Marinade die Hähnchenstreifen mit der Speisestärke vermengen und den Ingwer sowie den Knoblauch fein hacken und in eine Schüssel geben. Dazu dann 1 EL Sojasoße und das Chilipulver geben und alles durchrühren, beiseite stellen zum marinieren.
  2. Nun die Zwiebel fein hacken und den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Die Sonnenblumenkerne in eine Pfanne anrösten, herausnehmen und beiseite stellen. Den Reis kochen (nach Packungsanleitung).
  3. Das Sesamöl und das neutrale Speiseöl in eine heiße Pfanne geben und das Fleisch darin anbraten bis dies komplett gebräunt ist. Danach das Fleisch beiseite stellen und die Zwiebeln und den Brokkoli in derselben Pfanne anbraten und alles nach ein paar Minuten mit der Gemüsebrühe und 1 EL Sojasoße ablöschen.
  4. Das Gemüse 2 Minuten in der Brühe garen, dann das Fleisch dazugeben und alles durchrühren. Alles weitere 4-5 Minuten auf mittlerer Flamme garen und mit Pfeffer und Salz würzen. Fertig

 Tipp: Wenn ihr wie ich Vollkornreis nehmt, sättigt dieser zusätzlich und ihr könnt ihn wunderbar während ihr das Rezept zubereitet nebenher köcheln lassen.

Viel Spaß beim nachkochen

 Natürlich Lecker

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