Kuchen, Kekse, Brot & Co.

Schokoladen-Birnen Kuchen

Schokoladenkuchen mit einer fruchtigen Komponente ist ein idealer Begleiter für den Sonntagskaffee mit der Familie. Der Kuchen ist super einfach gemacht, besteht aus nicht so vielen Zutaten und ist optisch ein echter Hingucker mit den kleinen Birnen die herausgucken.

Rezept für einen 26er Kuchen

[sam id=“1″ codes=“true“]

Zutaten:

  • 5 kleine Birnen
  • 1l Wasser
  • ½ Zimtstange
  • 2 EL Limettensaft
  • 2,5 EL Zucker
  • 2 Zesten einer Orange
  • 200g Zartbitterkuvertüre
  • 200g Margarine
  • 130g Zucker
  • 35g Speisestärke
  • 200g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Pimentkörner
  • ½ Sternanis
  • etwas Puderzucker

Zubereitung:

  1. Die Birnen schälen und den Boden abschneiden damit die Birnen stehen können und das Kerngehäuse ab bestem mit einem speziellen Ausstecher herausholen.
  2. In einen Topf Wasser geben und die Zimtstange, Limettensaft und Zucker hineingeben und auf dem Herd erwärmen.
  3. Den Birnenboden kleiner schneiden und von der Orange 2 Zesten abschneiden und in das Wasser geben und auch die Birnen hineinstellen. Die Birnen bei mittlerer Hitze 10-15 Min. garen.
  4. Die Kuvertüre mit einem scharfen Messer zerhacken und in einem Wasserbad schmelzen.
  5. Margarine und Zucker in eine Rührschüssel geben und verrühren. Die Birnen aus dem Wasser holen und abtropfen lassen.
  6. Die geschmolzene Schokolade in die Schüssel geben, noch die Speisestärke hineinsieben verrühren.
  7. Die Gewürze fein malen, am besten in einer Gewürzmühle*.
  8. Dann kommen noch das Mehl, Backpulver und die gemahlenen Gewürze rein und alles wird zu einem homogenen Teig verrührt.
  9. Den Backofen schon mal auf 160°C vorheizen, dann die Eier und die Birnenstücke noch unter den Teig heben.
  10. Eine Springform einfetten und den Teig gleichmäßig hineinfüllen. Die Birnen in den Teig anordnen und den Kuchen für 25-30 Min. backen.
  11. Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist kann vor dem Servieren noch etwas Puderzucker darüber gestäubt werden.

Viel Spaß beim Nachbacken

Natürlich Lecker

[sam id=“2″ codes=“true“]

*Affiliate Link