Alle Artikel mit dem Schlagwort: Chicorée

Linsen Chicorée Salat mit Räucherforelle

Heute gibt es ein leckeren herbstlichen Salat aus Linsen, Chicoree und Räucherforelle. Es ist ein wirklich tolles Rezept und ganz einfach selber zu machen. [sam id=“1″ codes=“true“] Rezept für 2 Personen Zutaten: 1 Dose rote Linsen 2x Chicorée Feldsalat 2 Filets von der Räucherforelle Salz & Pfeffer 1 Becher Schmand 3 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 2 Stangen Frühlingszwiebeln Zubereitung: Linsen abgießen und abspülen. Feldsalat gut waschen. Ende vom Chicorée abschneiden, halbieren und die oberen Blätter vereinzeln, untere Teil in Ringe schneiden. Die Räucherforelle in Stückchen brechen, evtl. Gräten entfernen. Linsen salzen und pfeffern, verrühren. Chicorée als Boden in die Schale geben, Linsen verteilen, Feldsalat und Fisch verteilen. Für das Dressing Schmand, Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter in einen Becher geben und mixen. Frühlingszwiebeln in Ringen schneiden und unter das Dressing mischen. Dressing über den Salat verteilen und sofort servieren. Viel Spaß beim Nachmachen Natürlich Lecker   [sam id=“2″ codes=“true“]

Witlof met ham

Hier findet ihr wieder ein typisch belgisches Gericht: Chicorée mit Schinken umwickelt und Käse überbacken = Witlof met ham 🙂 Witlof met ham Rezept für 4 Personen Zutaten: 6 – 8 Chicorée je nach Größe ggf. halbieren 25g Butter + 60g Butter 3 EL Mehl 2 Hand voll Gouda 550g Milch 8 Scheiben Kochschinken Salz und Pfeffer [sam id=“1″ codes=“true“] Zubereitung: Butter in einer Pfanne schmelzen und den Chicorée darin anbraten. Backofen auf 180 Grad um Umluft vorheizen. Für die Bechamel Sauce die 60g Butter schmelzen und das Mehl dazu geben und anbräunen lassen. Dann die Milch dazugeben und alles gut auf dem Herd durchrühren bis die Masse dicklich wird. Nun noch 1 Hand voll Gouda, Salz und Pfeffer unterrühren, alles beiseite stellen. Dann die Chicorée im Kochschinken einschlagen und in einen gefetteten Bräter legen, alles mit der Bechamel Sauce übergießen und die Sauce etwas versteichen.  Dann alles noch mit dem restlichen Käse bestreuen und etwa 25 Minuten backen und ggf. alles noch für weitere 5 Minuten auf der obersten Schiene unter dem Grill schieben. …

Chicorée-Blattsalat mit Äpfeln und Birnen

Dieser Wintersalat ist eine leckere Mischung aus süß, sauer und bitter. Alles wird perfekt durch das Käsedressing abgerundet. Chicorée-Blattsalat mit Äpfeln und Birnen [sam_ad id=“1″ codes=“true“] Rezept für 2 Personen Zutaten: ½ Salatkopf 2 Chicorée 1 Apfel 1 Birne ½ Bund Petersilie 70g Cremiger Blauschimmelkäse 2 EL Creme fraiche 1-2 EL Wasser 3 EL Apfelessig 4 EL Olivenöl Pfeffer und Salz Zubereitung: Zuerst wird der Salat geputzt, gewaschen und 2-3-mal durchgeschnitten. Im Anschluss werden die Chicoréeblätter abgezupft, gewaschen und bei Bedarf einmal geteilt. Danach wird alles schon mal in eine Schüssel gegeben. Die Petersilie ebenfalls waschen und anschließend fein hacken. Nun werden die Birne und der Apfel geschält und geviertelt. Die Kerngehäuse werden entfernt und der Apfel wird in feine Scheiben geschnitten. Die Birnenstücke werden in Fingerbreite Stücke geschnitten und nochmal in der Mitte  (quer) geteilt. Alles zu dem Salat in die Schüssel geben. Als nächstes wird für das Dressing der Essig, das Olivenöl, das Creme fraiche und der Blauschimmelkäse in einen Rührbecher gegeben und alles mit einem Pürierstab vermixt. Alles wird mit Pfeffer und …