Alle Artikel mit dem Schlagwort: Tiramisu

Orangen Tiramisu

Heute gibt es ein leckeres Rezept für ein tolles Orangen Tiramisu. Es ist eine fruchtige Alternative und kann auch mit Mandarinen oder Grapefruit zubereitet werden. [sam id=”1″ codes=”true”]     Zutaten: 400g Mascarpone 225g Naturjoghurt 4 EL Puderzucker 1 EL Vanilleextrakt 5 Orangen 24 Löffelbiscuit 100 ml Orangensaft Kakao zum bestreuen   Zubereitung: Für das Tiramisu wird zuerst die Mascarpone mit dem Joghurt, Puderzucker, Vanilleextrakt sowie dem Abrieb von 3 Orangen vermengt und zu einer cremigen Masse verrührt. Nun die Orangen filetieren, dazu wird die Außenhaut bis aufs Fruchtfleisch abgeschnitten. Nun sind weiße Trennhäute im Fruchtfleisch zu erkennen, an deinen mit einem Messer bis zur Mitte entlanggefahren wird, dies von der anderen Seite widerholen und dann mit den restlichen Filets in der Orange genauso verfahren (siehe Video). Sobald alle Orangen filetiert sind, werden die Hüllenreste ausgepresst und der Saft aufgefangen, diesen mit den 100ml Orangensaft vermengen. Dann eine mittlere Auflaufform nehmen und die Löffelbiskuit in den Orangensaft eintauchen und anschließend in die Form legen. Sobald die Form voll ist wird 1/3 der Mascarpone auf die …

Rhabarber Tiramisu

Heute gibts ein leckeres Rezept Rhabarber Tiramisu. Es ist ein tolles nicht zu süßes Dessert mit einer Art Rhabarberkompott. Ihr könnt es im Glas oder klassisch in einer Auflaufform zubereiten. Zutaten: 700g Rhabarber 2 ½ EL Vanillezucker 150g Apfelsaft 100g Orangensaft 200g Sahne 250g Mascarpone 20 Löffelbiskuit     Zubereitung: Zuerst den Rhabarber putzen, ggf. schälen und dann in 1cm große Stücke schneiden. Die Rhababerstücke dann mit 1 ½ EL Vanillezucker und dem Apfelsaft in einen Topf geben und bei geringer Hitze ca. 5 Minuten weich kochen lassen. Sobald der Rhabarber weich ist, diesen vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nun den Orangensaft in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen, dann die Sahne mit 1 EL Vanillezucker fast steif schlagen und die Mascarpone unterheben. Als nächstes eine Auflaufform oder Serviergläser vorbereiten, dann auf den Boden die in Orangensaft getränkten Löffelbiskuit geben. Wenn ihr das Dessert im Glas macht wird auf diesen Boden 1 bis 2 EL Mascarpone Sahne Creme geben und verteilen. Nun etwas von dem abgekühlten, Rhabarber darauf geben und eine weitere Schicht …

Bratapfel Spekulatius Tiramisu

Heute gibt es einen leckeres Bratapfel Spekulatius Tiramisu was man ganz einfach selber machen kann und was ein tolles Weihnachts Dessert ist. [sam id=”1″ codes=”true”] Bratapfel Spekulatius Tiramisu Rezept für 6 Personen Zutaten: 4 Äpfel 50g Butter 60 ml Apfelsaft 125g Rosinen 3 EL Zucker 2 TL Zimtzucker oder ½ TL Zimtpulver 200g Sahne 250g Mascapone 150g Naturjoghurt 2 EL Honig 100g Mandelblättchen 400g Gewürz Spekulatius 3-4 Gewürz Spekulatius zum Bestreuen   Zubereitung: Zuerst werden die Äpfel geschält, danach entkernen und dann in kleine Würfel schneiden. Währenddessen die Butter in einen Topf erwärmen, sobald diese geschmolzen ist werden die Apfelstückchen mit dem Apfelsaft, die Rosinen und der Zucker hinzufügt. Jetzt nur noch einmal alles durchrühren, den Topf dann mit einem Deckel verschließen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze alles weich garen. Danach den Zimtzucker oder nur das Zimtpulver unterheben und auskühlen lassen. Als nächstes die Mascapone mit dem Joghurt und Honig vermengen und dann die Sahne steif schlagen. Sobald die Sahne steif ist wird diese dann zu der Mascapone gegeben und vorsichtig untergehoben. Nun …