Lachs mit Spargel und der Petersilien-Basilikumsauce ist ein Genuss, des Frühjahrs und dieses Rezept ist auch noch Gesund und kalorienarm, also auf was wartet ihr 😀 Spargel mit Lachs und einer Petersilien-Basilikumsauce [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 2 Personen (bei 4 Personen einfach die doppelte Menge Lachs und Reis) Zutaten: 2 Lachsfilets 500g weißen 500g grünen Spargel Reis für 2 Personen 1 Bund Petersilie 1 Bund Basilikum 2 EL Bärlauchpesto (alternativ Basilikumpesto) 3 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl 2 EL Honig 1 Bund Petersilie 1 Topf Basilikum 1 Scheibe Toast 2 – 3 EL Kapern 2 EL Creme fraiche 50ml Olivenöl 1 Zitrone Zubereitung: Das Bärlauchpesto und der Zitronensaft werden in einem Bräter mit dem Olivenöl und dem Honig vermengt. Jetzt wird der Lachs aus der Verpackung geholt, gewaschen, trocken getupft und im Bräter mit dem Pesto vermengt. Das Pesto kann ruhig etwas einmassiert werden. Dann werden die Lachsfilets beiseitegelegt und der grüne Spargel und der (zuvor geschälte) weiße Spargel ebenfalls in dem Pesto vermengt. Sobald der Spargel mit dem Pesto ummantelt ist werden die …