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Kürbiswaffeln

Dieses leckere Waffel Rezept ist mit Kürbis und wie alle meine Rezepte sehr einfach selber zu machen. Was ist euer lieblings Waffelrezept? Schreibts in die Kommentare 🙂

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Rezept für 4 Personen

Zutaten:

130g Butter

3 Eier

100g Zucker

47g Vanillezucker

3g Salz

1 Vanilleschote

200g Kürbispüree

250g Mehl Typ 405

½ TL Backpulver

½ TL Natron

 

Zubereitung:

  1. Zuerst die Butter abwiegen und in einen Topf geben um diese zu erhitzen und zu schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist diese weiter erhitzen bis sie eine golden-braune Farbe annimmt, danach die Butter abkühlen lassen.
  2. Nun die Eier in eine Schüssel geben und schaumig aufschlagen. Währenddessen den Zucker, Vanillezucker und das Salz in einer Schüssel vermengen und das Mark aus der Vanilleschote entfernen.
  3. Sobald die Eier schaumig aufgeschlagen sind, wird das Vanillemark und der Zucker schrittweise unter die Eier gehoben. Alles solange weiter rühren bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
  4. Jetzt die erkaltete, flüssige Butter in einem dünnen Strahl in die Eier laufen lassen und anschließend das Kürbispüree unterheben.
  5. Sobald das Püree untergehoben ist wird das Mehl mit Backpulver und Natron vermengt und ebenfalls zu den Eiern gegeben. Fertig ist die Waffelmasse
  6. Danach alles in einem Waffeleisen ein paar Minuten ausbacken.

Viel Spaß mit dem Rezept.

Natürlich Lecker

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