Rezepte für jeden Tag

Brokkolisoße mit getrockneten Tomaten zu Nudeln

Heute zeige ich euch wie ihr ganz einfach eine leckere Brokkoli Soße selber machen könnt. Die Soße passen zu Nudeln oder auch auf eine Lasagne.

brokkolisoße

Rezept für 2 Personen

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Zutaten:

  • 400g Brokkoli TK oder frisch
  • 3 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • etwas Butter oder Öl
  • 150ml Gemüsebrühe
  • halbes Glas getrocknete Tomaten
  • 2 Stängel Basilikum
  • 150ml (Soja)sahne
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Brokkoli in heißem Wasser 4-5 Min. etwas garen.
  2. Knoblauch und Schalotten schälen und fein würfeln und mit etwas Butter/ Öl anschwitzen.
  3. Brokkoli abtropfen und in den Topf mit den Knoblauch geben und die Brühe hinein gießen und den Brokkoli fertig garen. Nudeln können auch gekocht werden in der Zwischenzeit.
  4. Die getrockneten Tomaten etwas abtropfen und in Streifen schneiden.
  5. Die Blätter vom Basilikum abzupfen und fein schneiden und in den Topf geben und die Sahne aufgießen.
  6. Die Soße pürieren und mit Salz & Pfeffer würzen.
  7. Die Nudeln abgießen, Brokkolisoße daraufgeben und mit den Streifen getrocknete Tomaten garnieren.

Viel Spaß beim Nachmachen

Natürlich Lecker

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