Bei diesem Rezept werden Kartoffeln, Hähnchen und fruchtige Tomaten einfach in einem Bräter zusammen gegart.

Rezept für 4 Personen

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Zutaten:

4 Hähnchenkeulen

Salz & Pfeffer

Olivenöl

800 g Tomaten

1 kg Kartoffeln

Schuss Sherryessig

2 TL Oregano

Zubereitung:

1. Die Hähnchenkeulen waschen und ggf. von Fett oder unschönen Stücken befreien.
2. Die Keulen mit Salz & Pfeffer würzen und mit Olivenöl einreiben und in der Zwischenzeit die Kartoffeln vorkochen (vorher etwas mit einem Messer einstechen)
3. Die Tomaten einritzen und mit heißem Wasser überbrühen damit sich die Haut leicht löst.
4. Die Keulen im Bräter anbraten und die Tomaten häuten und vierteln.
5. Das Dressing im Verhältnis 3 zu 1 (3 Teile Olivenöl und 1 Teil Essig) mit Salz & Pfeffer und Oregano mischen.
6. Den Backofen auf 200°C vorheizen und alle Zutaten miteinander vermengen und in einen Bräter geben.
7. Den Auflauf für etwa 25 Min. im Backofen fertig garen.

Viel Spaß beim Nachmachen

Natürlich Lecker

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