Alle Artikel mit dem Schlagwort: Bolognese

Lasagne Bolognese selber machen

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es ein tolles Rezept für eine Lasagne Bolognese. Diese schmeckt wie beim Italiener 🙂   [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 500g Hackfleisch halb und halb 1 Dose Tomaten (ganz / 280g Einwaagegewicht) 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Salz und Pfeffer 1 Bund Petersilie 1 EL Tomatenmark   30g Butter 40g Mehl 500g Milch Salz und Pfeffer Muskatnuss   Lasagneplatten Butterflocken Käse n.B.   Zubereitung: Für die Blognesesoße wird das Hackfleisch angebraten. Während das Hack brät werden die Zwiebel gewürfelt und die Koblauchzehen in feine Scheiben geschnitten. Dann dies mit der Petersilie und dem Tomatenmark zum Hack geben und 2 Minuten mitbraten lassen. Nun noch die Dosentomaten dazu geben und alles ein ca. 30 Minuten einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen und die Butter einrühren und leicht golden anrösten lassen. Dann Alles mit der Milch aufgießen, würzen und unter gelegentlichem rühren zu einer Bechamelsauce andicken lassen. Nun die Lasagne zusammenbauen, dafür eine Schicht Bolognese auf den Boden der gefetteten Auflaufform geben, eine Lage Lasagneplatten dann wieder Bolognese. Auf die Bolognese wird …

Pilz Bolognese / Pilz Lasagne

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es eine leckere Pilz Lasagne und dafür braucht ihr eine vegane Bolognese aus tollen Pilzen. Das Rezept ist sehr einfach selber zu machen und ein muss für alle die auf eine Bolognese Sauce nicht verzichten können aber kein Fleisch essen wollen.   Rezept für 4 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 400g Shitake Pilze 500g Champignons 3 Stangen Stangensellerie 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 150g Karotte 1 EL Tomatenmark 1 TL Oregano 3 Zweige Thymian 1 TL Paprikapulver edelsüß 200ml Weißwein 800g Dosentomaten, ganz oder gehackt 50g Mehl 50g Butter 700ml Milch Muskatnuss Lasagneplatten 100g Pecorino Pfeffer und Salz   Zubreitung: Zuerst werden die Pilze geputzt und anschließend sehr fein gehackt, da diese das Hackfleisch nachbilden sollen. Nun den Stangensellerie, Zwiebeln und die Karotten putzen und anschließend ebenfalls in feine Stücke schneiden. Eine Pfanne auf dem Herd vorheizen. Sobald die Pfanne aufgeheizt ist werden die Hälfte der Pize angebraten bis diese Wasser verloren haben und leicht braun sind. Danach wird die zweite Hälfe ebenfalls angebraten. Sobald die Pilzmasse angebraten ist wird das Gemüse sowie das …

Vegane / vegetarische Bolognese

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Heute gibt es eine vegane Bolognese, welche nicht nur gesund sondern auch super lecker ist. Das schöne an diesem Rezept ist, dass ihr alles super reife Feldfrüchte verwenden könnt welche meines er achtens die erste Wahl sein sollten. Das Rezept ist sehr einfach und für Anfänger oder vegane Einsteiger bestens geeignet. Denn wenn du auch mal ein oder mehrere vegane Tage in der Woche einlegen willst, dann probiere es doch am besten mal mit dieser fleischlosen Bolognese. PS: Besonders toll ist es, dass ihr jetzt im Frühling/Sommer alle Produkte frisch aus der Region bekommt. Rezept für 4 Personen [sam id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl 2 Karotten 1 Zucchini (eigentlich heißt es nur Zucchino) 1 Aubergine 300g Champignons 2 Dosen Tomaten, gehackt 1 EL Tomatenmark Pfeffer und Salz Vegetarische Option: Ziegenkäse Zubereitung: Zuerst werden die Zwiebeln geschält und in kleine Stücke geschnitten. Während ihr die Zwiebel schneidet könnt ihr schon mal einen großen Topf aufheizen. Der Knoblauch wird nur geschält, halbiert und mit den Zwiebeln sowie etwas Olivenöl in den Topf gegeben. Alles bei …