Alle Artikel in: Rezepte für jeden Tag

Brie Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln

Heute gibt es ein tolles Rezept mit Brie, denn wir machen ein extravagantes Sandwich mit gebratenem Käse. Brie Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln   Rezept für 2 Personen   Zutaten: 1 Baguette (zum aufbacken) 4 kleine Zwiebeln 1 EL Olivenöl 3 TL Zucker, braun 8 Scheiben Schinken (z.B. Prosciutto) 2 Blöcke Brie Käse 1 Tüte bunter Salat     Zubereitung: Zuerst werden die Zwiebeln karamellisiert, dazu werden diese geschält, halbiert und in feine Ringe geschnitten. Anschließend wird eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl aufgeheizt und die Zwiebeln auf mittlerer Hitze 4 Minuten angebraten. Sobald die Zwiebeln glasig sind wird der Zucker eingerührt und alles weitere 3 Minuten gebraten. In der Zwischenzeit einen Backofen aufheizen und das Baguette halbieren oder geviertelt, dann darauf die karamellisierten Zwiebel geben und mit 1-2 Scheiben Prosciutto (Schinken) auf die Zwiebeln verteilen. Die Baguettes ca. 10 Minuten bei 180 Grad backen bis diese knusprig sind. Während die Baguettes im Ofen sind wird die Pfanne ausgewischt und bei niedriger Temperatur wieder auf den Herd gestellt. Den Brie in Mundgroße Stücke schneiden und warten …

Kabeljau mit Walnuss Kruste

Heute gibt es ein tolles Fisch Rezept, denn wir machen Kabeljau mit einer Walnuss Kruste. Dazu gibt es eine tolle Kapern Soße und gebratene Rosmarin Kartoffeln. Kabeljau mit Walnuss Kruste   Rezept für 2 Personen   Zutaten:   Topping: 75g Walnüsse 75g Hartkäse (Parmesan, Grana Padano, Pecorino) 75g Semmelbrösel 75g Butter 1 Zitrone   Fisch + Soße : 2 große Stücke Kabeljau 400ml Fischfond 200g Creme fraiche 60g Kapern (Einwaagegewicht) 2 EL Kräutermischung (TK) Butterflocken     Beilagen : 10 kleine Kartoffeln 2 Zweige Rosmarin 1 EL Olivenöl 150g Kaisergemüse   Zubereitung Für das Fischtopping wird aus den Walnüssen, dem Hartkäse, Semmelbösel und der Butter eine feine Bröselmasse mit einem Blitzhacker gemixt. Diese wird auf dein gewaschenen, trockengetupften Fisch gedrückt. Anschließend den Fisch mit Kruste ca. 20 Minuten in den Kühlschrank geben. Nun den Fischfond in einen kleinen Topf geben und unter starker Hitze zu 2/3 ein reduzieren lassen. Als nächstes wird der Backofen auf 200g vorgeheizt und der Fisch dann in eine gefettete Auflaufform gegeben. Diesen dann noch mit Zitronenzeste toppen und darauf dann Butterflocken legen. …

Bärlauch Gänserührei auf geröstetem Salzbrot

Heute gibt es ein tolles Rezept für Bärlauch Gänserührei auf geröstetem Salzbrot. Es ist eine tolle Frühstücksidee nicht nur zu für Ostern und Gänseeier sind purer Luxus.   Rezept für 2 Personen   Zutaten: 2 Gänseeier 2 Hühnereier 4 Scheiben Graubrot 50g Bärlauch Butter Salz und Pfeffer   Zubereitung: Die Gänseeier mit den Hühnereiern, Salz und Pfeffer verquirlen. Dann den Bärlauch waschen, trocken schleudern und 1cm breite Streifen schneiden. Nun die Brote mit der Butter oder alternativ Margarine bestreichen, eine Pfanne aufheizen und dann von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Sobald die Brote fertig sind werden diese noch mit einer ordentlichen Menge Salz bestreut und auf 2 Teller gelegt. Nun in der heißen Pfanne das Rührei zubereiten und dieses dann auf die gerösteten Brotscheiben legen.   Viel Spaß beim nachkochen Alex von Natürlich Lecker Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von YouTube nachzuladen.Inhalt laden PGlmcmFtZSB3aWR0aD0iODQwIiBoZWlnaHQ9IjQ3MyIgc3JjPSJodHRwczovL3d3dy55b3V0dWJlLmNvbS9lbWJlZC96MWpwTHF1ZDZraz9mZWF0dXJlPW9lbWJlZCIgZnJhbWVib3JkZXI9IjAiIGFsbG93PSJhdXRvcGxheTsgZW5jcnlwdGVkLW1lZGlhIiBhbGxvd2Z1bGxzY3JlZW4+PC9pZnJhbWU+

Paella a la Natürlich Lecker

Heute gibt es ein Rezept für eine leckere Paella, wie ich sie gerne esse. Es ist ein tolles spanisches Gericht zum selber machen welches du aus dem Urlaub kennen dürftest.   Rezept für 3 Personen   Zutaten: 3 Hähnchenunterschenkel (Drum Sticks auf Englisch) ½ TL Paprikapulver edelsüß 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 250g Reis (Risotto oder spezieller Paellareis) 100g Weißwein 1 Zimtstange ½ TL Paprikapulver, geräuchert ¼ TL Cayenne Pfeffer 800ml Gemüsebrühe 1 Netz Vongole (Herzmuscheln) 1 EL Petersilie (frisch oder TK) 50g Erbsen Olivenöl Pfeffer und Salz     Zubereitung: Für die Paella werden zuerst dir Hähnchenunterschenkel gewaschen und mit einem Messer mehrfach eingeschnitten. Dann diese mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen und dann von allen Seiten goldbraun anbraten Während die Keulen anbraten werden die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein gehackt und beiseite gelegt bis die Keulen fertig sind. Sobald diese dann fertig angebraten sind werden die Zwiebeln dann im Fett 3 Minuten auf mittlerer Hitze angebraten Nun den Reis abwiegen und den Knoblauch zu den Zwiebeln hinzufügen und eine weitere Minute anbraten. Dann den Reis …

Quinoa Porridge

Heute gibt es ein tolles Rezept für ein fancy Quinoa Porridge 😀 Es ist eine tolle Frühstücksalternative für alle die auch karamellisierte Bananen und Mango mögen. Natürlich kannst du auch alternativ anderes Obst verwenden 😉 Rezept für 1 Person [sam id=“2″ codes=“true“] Zutaten: 20g Quinoa 1 Banane 1 TL Butter ½ Mango 2 TL Honig 100g Haferflocken 50g Wasser 50g Milch   Zubereitung: Für das Porridge wird der Quinoa gewaschen und dann mit dreifacher Menge Wasser gekocht bis dieser gar ist. In der Zwischenzeit wird eine Pfanne aufgeheizt, die Banane in Ringe geschnitten und dann die Butter in der aufgeheizten Pfanne geschmolzen. Nun die Mangohälfte mit einem scharfen Messer einritzen, sodass Würfel entstehen. Die Schale dann von unten eindrücken, sodass sich die Würfel nach außen stülpen und dann das Fruchtfleisch herausschneiden. Nach ca. 3 Minuten sollten die Bananenscheiben gewendet werden. Sobald diese angebraten sind wird 1 TL Honig dazu gegeben und alles einmal sanft durchgerührt. Dann die Pfanne beiseite stellen. Die Haferflocken werden nun zum Quinoa in den Topf gegeben und mit dem Wasser und …

gefrorenes Eiskaffee Tiramisu Dessert

Heute gibt es ein tolles Rezept für ein gefrorenes Eiskaffee Tiramisu Dessert. Es ist eine tolle Version des klassischen Tiramisu und angefroren eine tolle Alternative für den Sommer. [sam id=“1″ codes=“true“] Rezept für 4 Personen   Zutaten: Eismasse: 100g Joghurt 400g Frischkäse 1 EL Vanillezucker (selbst gemacht) 1 EL Zucker 200 ml Eiskaffee (selbst gemacht oder gekauft) 2 EL Agavendicksaft 100g Sahne   Tiramisu: 1 EL Kakaopulver 100ml starker Kaffee 8-12 Löffelbiskut   Zubereitung: Für die Eismasse werden alle Zutaten zu einer flüssigen Masse verrührt und anschließend kalt gestellt. Sobald die Zutaten runter gekühlt sind, dass kann ca. 3 Std. dauern, wird diese dann in einer Eismaschine oder mit dieser Kaltrührmethode eingefroren. Nun starken Kaffee brühen und etwas abkühlen lassen und 4 große Gläser bereitstellen. Jetzt jeweils ein Löffelbiskuit halbieren und in dem Kaffee tränken, dann auf den Boden des Glases legen und mit 1 EL gefrorenem, etwas angetautem Eis bedecken, dann die gleiche Prozedur wiederholen und zum Schluss einen großen EL Eiskaffeeeis obendrauf geben. Dann noch das Kakaopulver darüber streuen und alles einfrieren. 20 …

Protein Pancakes selber machen

Heute gibt es ein leckeres Rezept für Protein Pancakes zum selber machen. Es ist eine tolle Frühstückalternative zum Eiweißshake  sehr leicht, lecker und besonders nach dem Training geeignet. [sam id=“1″ codes=“true“] Rezept für 2 Personen   Zutaten: 3 Bananen 2 Eier 2 EL Proteinpulver 1 EL Mehl   Zubereitung: Die Bananen schälen, in die Schüssel geben und zerdrücken, dann die Eier hinzufügen und schaumig aufschlagen. Nun eine Pfanne vorheizen und das Proteinpulver und Mehl kurz unter die Pancakemasse unterheben. Die Pancakes von jeder Seite bei mittlerer Temperatur goldbraun ausbacken.   Hinweis, bei höheren Temperaturen wird der Pancake zu schnell schwarz und ist von der Innenseite noch roh, sodass dieser nicht lecker ist.   Viel Spaß beim nachkochen Alex von Natürlich Lecker Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von YouTube nachzuladen.Inhalt laden PGlmcmFtZSB3aWR0aD0iODQwIiBoZWlnaHQ9IjQ3MyIgc3JjPSJodHRwczovL3d3dy55b3V0dWJlLmNvbS9lbWJlZC84TEdESmctbDN1QT9mZWF0dXJlPW9lbWJlZCIgZnJhbWVib3JkZXI9IjAiIGFsbG93PSJhdXRvcGxheTsgZW5jcnlwdGVkLW1lZGlhIiBhbGxvd2Z1bGxzY3JlZW4+PC9pZnJhbWU+ [sam id=“2″ codes=“true“]

Kartoffel Waffeln mit Lachs und Dill

Heute gibt es ein herzhaftes Waffel Rezept, denn wir machen Kartoffeln Waffeln mit Räucherlachs und Dill. Es ist ein toller nordischer Klassiker in neuem Gewand. [sam id=“1″ codes=“true“] Rezept für 3 Personen Zutaten: 120g Butter, weich 5 Eier 250g Quark 1 EL Zitronensaft 1 TL Zucker 1TL Salz Pfeffer ¾ TL Natron 200g Mehl 450g Kartoffeln 1 Paket Räucherlachs   Dip: 250g Quark 2 EL Dill 2 TL Zitronensaft   Zubereitung: Die Kartoffeln schälen , kochen und auskühlen lassen. Für den Waffelteig wird die Butter mit den Eiern schaumig aufgeschlagen und anschließend der Quark mit dem Zitronensaft untergehoben. Nun den Zucker, Salz, Pfeffer, Natron und das Mehl dazugeben und unterheben. Zu diesen Zeitpunkt kann schon mal das Waffeleisen aufgeheizt werden. Nachdem die Kartoffeln ausgekühlt sind werden diese gestampft und unter den Teig gehoben, sodass diese sich mit dem Teig verbinden. Für den Dip wird der Quark mit 2 EL gehacktem Dill und dem Zitronensaft vermengt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Sobald das Waffeleisen aufgeheizt ist werden die Waffeln ausgebacken. Wenn alle Waffeln gebacken sind …