Alle Artikel mit dem Schlagwort: Pasta

Nudeln mit einer Chili-Avocadocreme

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses leckere Rezept für Nudeln mit einer Chili-Avocadocreme ist ein Highligth, denn die tolle südamerikanische Kombination der Aromen macht super viel freude. Nudeln mit einer Chili-Avocadocreme Rezept für 4 Personen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten: 2 Tomaten 1 rote Chilischote 2 Frühlingszwiebeln 1 große oder 2 kleine Avocados 1 Knoblauchzehe ½ Bund Basilikum 2 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl Salz Zubereitung: Die Nudeln werden nach Packungsanleitung gekocht. Jetzt werden die Tomaten gewaschen und die Stielansätze entfernt. Danach werden die Tomaten entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Das gleiche machen wir mit unserer Chili. Dann werden die Frühlingszwiebeln ebenfalls geputzt  und anschließend in feine Ringe geschnitten. Der Knoblauch wird sehr fein gehackt. Das halbe Bund Basilikum wird gewaschen und die Blätter werden abgezupft. Danach werden diese fein geschnitten. Danach wird die Avocado halbiert, der Kern entfernt und das Fruchtfleisch wird aus der Schale gelöst. Dies könnt ihr mit einem Löffel machen. Anschließend wird das Avocadofruchtfleisch mit 2 EL Zitronensaft in eine Schüssel gegeben und mit einer Gabel fein zerdrückt. Nun werden die Tomaten, die Frühlingszwiebeln, der Knoblauch, …

Grüne Lasagne mit Zucchini

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Diese leckere grüne Lasagne mit frischen Zucchini sind der Sommer pur und mit den selbstgemachten grünen Lasagneblättern ein echter Hit. Aber keine Panik ihr könnt auch die Lasagneblätter kaufen. Grüne Lasagne mit Zucchini [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für 4 Personen Zutaten:  Teig: 150g Blattspinat 250g Mehl 2 Eier ½ TL Salz Sauce: 40g Butter  und Mehl 750ml Milch 80g geriebener Parmesan 40g Parmesan zum bestreuen Salz, Pfeffer, Muskatnuss 3 Zucchini (ca. 800g) 1 Bund Lauchzwiebeln (ca. 6 Stück) 1 Tomate 12 Zweige Thymian 1 Paket Kochschinken in Scheiben (ca.150g) Olivenöl Zubereitung: Zuerst wird der Spinat gewaschen und geputzt und dann 1-2 Minuten blanchiert. Danach wird dieser abgegossen und kühlt etwas aus. Während der Spinat auskühlt machen wir unseren Nudelteig, dafür wird das Mehl, die Eier und der Salz in eine Schüssel gegeben. Nun drücken wir unseren Spinat (dieser ist noch warm) aus und zerkleinern diesen. Aus dem Spinat und den anderen Zutaten wird ein Teig hergestellt. Nachdem sich der Teig in der Schüssel etwas verbunden hat, wird dieser auf der Arbeitsfläche solange weitergeknetet bis er …

Nudeln mit Petersiliensauce und Käse

Veröffentlicht von Natuerlich Lecker

Dieses Pasta Rezept ist sehr einfach und schnell gekocht. Es ist ein klassisches italienisches Nudelrezept und sorgt für Urlaubsstimmung. Nudeln mit Petersiliensauce und Käse [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Rezept für vier Personen Zutaten: 400g Nudeln (vorzugsweise Vollkorn oder Dinkelnudeln) 1 großes Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen Ca. 6 EL gutes Olivenöl Salz und Pfeffer 1 große Hand voll (ca. 100 g) geriebener Parmesan alternativ Pecorino Zubereitung: Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und schon mal eine Pfanne vorheizen. Jetzt werden die Petersilienstiele in feine Ringe und der Knoblauch in feine Würfel geschnitten und mit 4 EL Olivenöl die vorgeheizte Pfanne gegeben. Während die Petersilienringe und der Knoblauch bei schwacher Hitze braten, hacken wir die Petersilienblätter fein. Jetzt hobeln wir auch unseren Käse. Petersilienblätter in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen und evtl. etwas Olivenöl zugeben. Die Nudeln abgießen und nach dem abtropfen in die Pfanne geben. Kurz durchrühren und auf die Teller verteilen. Jetzt wird der Käse drüber gestreut und nach Belieben noch etwas Olivenöl auf die Nudeln gegeben. …

Nudeln mit Tomaten und Mozzarella

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Diese Rezept für Pasta ist einfach und überzeugt mit tollen Aromen. Nudeln mit Tomaten und Mozzarella   Rezept für 2 Personen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten 250g Nudeln (Rigatoni, Farfalle etc. / Nudeln mit einer großen Oberfläche) 3-4 Tomaten 1 großes Bund Basilikum (1 Kräutertopf) 1 Kugel Mozzarella oder Büffelmozzarella Olivenöl 2 TL Kapern (optional)   Zubereitung Tomaten kreuzweise einschneiden, überbrühen und anschließend die Haut abziehen. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Während die Pfanne vorheizt  werden die Tomaten in kleine Würfel geschnitten. Die Tomaten in die Pfanne geben und bei mittlerer Stufe die Tomaten darin schwenken. Dann die Basilikumblätter abzupfen und sehr grob hacken oder zerzupfen. Mozzarella klein Würfen und mit den Basilikumblättern zu den Tomaten geben. Hier könnt ihr jetzt die Kapern zugeben, aber nur wenn ihr es mögt. Nudeln abgießen, Tomatensoße noch 1-2 Minuten ziehen lassen. Nudeln auf die Teller verteilen und die Soße über die Nudeln geben. Fertig Dies ist ein einfaches aber super leckeres Rezept aus Italien.   Viel Spaß beim nachkochen Natürlich Lecker   Zum Schutz Ihrer persönlichen Daten ist die …

Sommer Nudelsalat

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Dieses Rezept für einen Sommer Nudelsalat ist, sehr einfach, leicht und super lecker. Ich habe es schon oft auf Grillpartys mitgebracht. Mediterraner Sommer Nudelsalat  [sam_ad id=”1″ codes=”true”] Zutaten für 4-5 Hauptgerichte oder  8-9 Beilagen Zutaten für den Salat: 500g Nudeln 1 Schale/Glas in Öl eingelegte getrocknete Tomaten Ca.100g  Sonnenblumenkerne (ihr könnt auch Pinienkerne nehmen) 50 -80g Rucola 1 große Hand voll Parmesan 2 Zucchini Dressing: 5-6 EL Öl von den eigelegten Tomaten 2 EL Balsamico 2 TL Senf 2 TL Honig Salz und Pfeffer Zubereitung Als erstes werden die Nudeln nach Packungsanleitung gekocht Während die Nudeln kochen, werden die Zucchini klein gewürfelt Nudeln abgießen und mit etwas Öl vermengen, damit diese durch die austretende Stärke nicht zusammenkleben. Zucchini in einer großen Pfanne anbraten und Farbe annehmen lassen. Danach werden in derselben Pfanne die Sonnenblumenkerne angebräunt. Während die Zucchini anbraten wird der Rucola gewaschen von unschönen stellen befreit und je nach Länge der Blätter 2-3-mal geteilt. Parmesan reiben und die getrockneten Tomaten in Stücke oder Streifen schneiden Jetzt werden alle Zutaten in eine Große Schüssel gegeben. …

Nudeln mit Spargel und Orangensauce

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Hier findet ihr ein herrliches Rezept mit Nudeln und Spargel, dazu gibt es eine super fruchtige Orangensauce. Eine Video Anleitung ist auch dabei. Zutaten für 2 Personen [sam_ad id=”1″ codes=”true”] 250g Nudeln 500g Spargel, grün 200 ml Orangensaft 80 – 100 ml Sahne 1 – 1 ½ TL Currypulver mild oder scharf nach belieben 1 Hand voll Parmesan 1 feingeschnittene Knoblauchzehe oder angedrückten Knoblauch fürs Aroma (siehe Video) gutes Olivenöl Salz und Pfeffer  Zubereitung: Nudeln nach Verpackungsangaben kochen Orangensaft um die Hälfte reduzieren lassen. Währenddessen den Spargel von den holzigen Enden entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden Spargel separat ca. 5 Minuten bissfest kochen Sobald der Orangensaft reduziert ist Sahne, Curry etwas Salz und Pfeffer zugeben und weiter köcheln lassen. Spargel in eine Pfanne anbraten und den Knoblauch zugeben. Der Spargel sollte etwas Farbe annehmen Nudeln entweder in die Pfanne geben und mit dem Spargel vermischen oder dies im Teller machen. Wenn der Knoblauch nur angedrückt wurde wird dieser jetzt entfernt Den Parmesan über die Spargel-Nudeln geben und anschließend die Soße drüber geben. Viel  Spaß …