Rezepte für jeden Tag

Reisauflauf mediterran

In diesem Rezept findet ihr ein leckeren Reisauflauf mit mediterranem touch. Dieser Auflauf passt nicht nur in den Sommer 🙂

Reisauflauf mediterran

Reisauflauf mediterran

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Zutaten:

 

240g Reis

2 Paprika

10 kleine Tomaten

1 Zwiebel

1 Glas getrocknete Tomaten

Etwas Öl

2 Eier

200 ml Milch

Salz & Pfeffer

200g Feta

100g Oliven

Basilikum

1TL getrockneter Majoran

 

Zubereitung: 

  1. Den Reis kochen und in der Zwischenzeit die Paprika,Tomaten und die Zwiebel kleinschneiden.
  2. Das Gemüse in einer Pfanne in etwas Öl anschwitzen und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
  3. Die Eier in die Milch geben, mit Salz & Pfeffer würzen und alles verquirlen.
  4. Den gekochten Reis in eine Auflaufform geben und die getrockneten Tomaten draufverteilen. Anschließend die Eiermilch drüber gießen und für 10 Min. bei 180°C backen.
  5. Den Feta, Basilikum und die Oliven etwas zerkleinern und mit dem Majoran in einen Rührbecher geben.
  6. Die Crème mit dem angebratenen Gemüse vermischen und auf den Reis geben.
  7. Den Auflauf für 30 Min. zu Ende backen.

 

Viel Spaß beim Nachmachen!

Natürlich Lecker

 

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