Rezepte für jeden Tag

rote Beete- Sonnenblumenkerne Aufstrich

Diese leckere vegetarische Brotaufstrich hat nicht nur eine schöne Farbe sondern ist auch sehr lecker und passt besonders gut zu knusprigem Baguette.

Rote Beete Sonnenblumen Creme 3

Rezept für 4 Personen

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Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 vorgekochte rote Beete
  • 100g Feta
  • 50g Sonnenblumenkerne
  • 30g Olivenöl
  • 8g Honig
  • 10ml Limetten- oder Zitronensaft

Zubereitung

  1. Zwiebel in grobe Würfel schneiden und in etwas Öl in einer heißen Pfanne anschwitzen.
  2. Die rote Beete in Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß geben. Feta und Sonnenblumenkerne, Honig und Olivenöl, Limettensaft ebenfalls hinzugeben und noch die angeschwitzten Zwiebeln, alles pürieren.
  3. Zum Schluss noch mit Salz & Pfeffer würzen und vielleicht noch etwas Limettensaft unterrühren.

Viel Spaß beim Nachmachen

Natürlich Lecker

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