Haltbarmachen

2 mal Erdbeerkonfitüre

Diese Erdbeerkonfitüre Rezepte haben ein mega Aroma, welches perfekt konserviert wird.  Konfitüre ist keine Marmelade

Erdbeer Rhabarber Kompott

2-mal Erdbeerkonfitüre

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Klassische (einfache) Erdbeerkonfitüre

Zutaten

1,3 kg Erdbeeren (geputzt 1 kg)

1 kg    1:1 Gelierzucker

Ca. 30 ml Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Erdbeeren waschen, von den Stielansätzen befreien und klein schneiden
  2. Gläser sterilisieren (am besten mit kochendem Wasser ausspülen)
  3. Gelierzucker, Erdbeeren und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen lassen.
  4. Alles  4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dann eine Gelierprobe machen.
  5. Wenn die Gelierprobe gelungen ist kann alles in die zuvor ausgespülten Gläser geben.
  6. Die Gläser verschließen und 5 Minuten auf dem Kopf gedreht stehen lassen.

 Nach Belieben kann noch etwas Orangenlikör (z.B. Cointreau) hinzugegeben werden, dies gibt dieser Konfitüre noch eine gewisse Note. Wenn ihr einen Teil der Erdbeerkonfitüre verschenkt, sollte vorsichtshalber auf die Zugabe von Alkohol verzichtet werden. Denn man kann nicht wissen ob Kinder davon essen. Alkohol verkocht nicht zu 100%.

 Haltbarkeit: 1 Jahr

Erdbeer-Mango Konfitüre

Zutaten

700-750g geputzte Erdbeeren

250-300g geputzte Mango

250g        3:1 Gelierzucker

40 ml Limettensaft (Saft von 1-2 Limetten)

Zubereitung:

  1. Erdbeeren putzen und klein schneiden, Mango putzen und klein würfeln
  2. Gläser sterilisieren (am besten mit kochendem Wasser ausspülen)
  3. Erdbeeren, Mango, Gelierzucker und den Limettensaft in einen großen Topf geben.
  4. Alles  4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dann eine Gelierprobe machen.
  5. Wenn die Gelierprobe gelungen ist kann alles in die zuvor ausgespülten Gläser geben.
  6. Die Gläser verschließen und 5 Minuten auf dem Kopf gedreht stehen lassen.

 Durch den Limettensaft verbreitet sich allein schon beim Kochen ein wunderbarer Duft.

 Haltbarkeit: 1Jahr

 Viel Spaß beim nachkochen

 Natürlich Lecker