Hier findet ihr ein leckeres asiatisches Reis Rezept mit vielen Sprossen, leckerem Hähnchenfleisch und Mango.

Hot Chili Chicken Rice Asian Style

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Zutaten:

1 Knoblauchzehe

1 Hähnchenbrust

Salz & Pfeffer

Etwas Koriandersamen

1 Chili

Öl

100 ml Wasser

1 Stange Zitronengras

½ Glas Mungobohnenkeimlinge

½ Glas Bambussprossen

½ Glas Sojabohnenkeimlinge

½ Dose Kokosmilch

1 Mango

1 TL Kurkuma

Zubereitung:

1. Eine Pfanne vorheizen und in dieser Zeit die Knoblauchzehe schälen und fein schneiden.
2. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz, Koriander und Chili würzen.
3. Die Hähnchenbrust in etwas Öl goldbraun anbraten und dann den Knoblauch dazu geben.
4. Das Fleisch mit Wasser ablöschen.
5. Bei dem Zitronengras die Enden abschneiden und dann mit dem Messer draufhauen damit das Aroma austreten kann, halbieren und dieses dann in die Pfanne legen.
6. Die Keimlinge und Sprossen zu dem Fleisch dazugeben und unterrühren.
7. Die Kokosmilch und den restlichen Koriander ebenfalls hinzugeben und alles nochmal aufkochen lassen.
8. Die Mango schälen und kleinschneiden und zum Schluss auch mit in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer, Kurkuma abschmecken.
9. Vor dem servieren noch das Zitronengras wieder entfernen und am besten mit Reis anrichten.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Natürlich Lecker

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