Rezepte für jeden Tag

Nektarinen-Rucola Salat mit Putenstreifen

Dieser Salatrezept ist so lecker, da kann man nicht genug von bekommen. Weitere Salat Rezepte findet ihr auf meinem Kanal.

Nektarinen Salat

Nektarinen-Rucola Salat mit Putenstreifen

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Zutaten für 2-3 Personen

  • 300-400g Putenbrust
  • ¾ Salatgurke
  • 3-4 Nektarinen
  • 100g Rucola
  • 100g Blattsalat ( Eichblatt, Lollo Bianco/rosso etc.)
  • 1 Schalotte
  • 1 Becher Saure Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • gehackte Petersilie (etwa. 2 EL)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Putenbrust wird gewaschen und trockengetupft, danach wird diese in Streifen geschnitten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
  2. Putenbruststreifen goldbraun mit etwas Öl in der Pfanne anbraten.
  3. Während die Putenbruststreifen anbraten wird der Rucola und der Salat gewaschen
  4. Wenn die Putenbruststreifen genug Farbe angenommen haben, lassen wir diese abkühlen.
  5. Jetzt wird die Gurke in Ringe geschnitten.
  6. Danach werden die Nektarinen von den Kernen befreit und in Spalten geschnitten.
  7. Die saure Sahne in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft abgeschmeckt.
  8. Die Schalotte sehr fein schneiden und die Petersilie hacken.
  9. Beides zum Dressing geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  10. Für das Anrichten, den Salat und den Rucola auf die Teller geben und anschließend die Gurken, Nektarinen und die Putenbruststreifen draufgeben. Anschließend mit etwas Dressing toppen.

Also das Rezept ist ein wunderbares Sommerrezept, passt wirklich gut wenn es richtig heiß draußen ist. Ihr könnt es auch wunderbar vorbereiten.

Viel Spaß beim nachkochen

Natürlich Lecker

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